Zelfs slager Luc De Laet brengt ‘bone broth’ op de markt: is bouillon van beenderen echt zo’n wondermid­del als wordt be­weerd?

Niet alleen in de winter, maar ook in de zomer is bouillon van dierenbotten populair. Recent bracht zelfs slager Luc De Laet een eigen versie van het drankje op de markt. Lekker op zich, of als basis in gerechten zoals een ramenbowl. Maar hoe gezond is dit echt? KPNI-therapeute Florence Vanneste en diëtist Michaël Sels leggen uit of het je helpt af te vallen en hoe je bone broth eenvoudig en goedkoop zelf maakt. “Dit cruciale ingrediënt voeg je best extra toe.”