1 week Ago
Ongetwijfeld is 2024 het jaar geweest waarin we ons allemaal echt bewust zijn geworden van de gevaren van sterk bewerkte voedingsmiddelen (en waarin we natuurlijk de afkorting UPF's in onze gesprekken begonnen te gebruiken, terwijl we probeerden ze niet in ons winkelwagentje te laten vallen). Maar hoe zit het met de trends die het afgelopen jaar onze mandjes hebben gevuld en het avondeten interessanter hebben gemaakt? Dit is wat we hebben gesnoept en ingeslagen..
. Crookies Ja, we zijn al lang over cronuts heen (de bladerdeeg nakomeling van croissants en donuts) en nu draait het allemaal om croissants gevuld met koekjesdeeg. De trend is eigenlijk ontstaan in de Parijse boulangerie Maison Louvard, maar TikTok heeft deze schatjes in het hart gesloten en ze zijn gemakkelijk thuis na te maken.
Nog nooit eerder gegeten? Snijd gewoon een croissant uit de winkel doormidden, vul hem met een paar eetlepels koekjesdeeg (koop of maak je eigen), doe er nog een paar eetlepels koekjesdeeg bovenop en bak tot het koekjesdeeg het gewenste niveau heeft. Hete honing Hete honingpizza, hete honing gedruppeld op gebakken kip, op halloumi, op spruitjes (serieus), op maïsbrood, op burrata (eigenlijk op elke kaas die je lekker vindt), op toast met pindakaas..
. Eigenlijk, als het eetbaar is, hebben mensen er hete (qua kruiden, niet qua temperatuur) honing op gedaan. En dat zal niet stoppen.
Waitrose senior brand development chef Zoë Simons zegt: "Verwacht meer en meer producten te zien die chili combineren met zoetere dingen. Hete honing is absoluut de nieuwe gezouten karamel - het is het nieuwe normaal geworden." Wij vinden Dr Sting's Nice 'n Spicy lekker.
Boter met een smaakje Dankzij #botertok lijkt er geen limiet te zijn aan wat we op toast smeren. Beenmergboter, bloody Mary-boter, koffieboter, kroningskiphuidboter, appelboter, bietenboter en nu blijkbaar ook chocoladeboter. Als je nog geen fan bent, is #buttertok de moeite waard voor de video's van mensen die boter in perfecte quenelles scheppen.
Zin in pindakaas Je bent niet de enige die veel tijd besteedt aan het controleren van de etiketten van pindakaaspotten op ingrediëntenlijsten die luiden: 100% pinda. We nemen niet langer genoegen met pindakaas die nauwelijks pinda's bevat, we willen het goede spul. Het is begrijpelijk dat Waitrose elk jaar meer dan 3,5 miljoen potten pindakaas verkoopt - het is immers ongelooflijk lekker en veelzijdig.
Doop er appelschijfjes in, maak er satesaus van, schep het op granola, eet het uit de pot met een lepel...
we doen allemaal mee, vooral als het de Deep Roast Crunchy van ManiLife is of de gigantische kuipen Meridian Crunchy van Lidl. Instant noedels Ga naar een 7-Eleven in Japan en het aantal en het assortiment instant noedelpakketten is bijna overweldigend - ze hebben zelfs instant ramenpakketten met Michelinsterren. Het Verenigd Koninkrijk is lang achtergebleven bij een dergelijke culinaire variëteit.
Maar nu krijgen Pot Noodles waar voor hun geld en mensen maken zelfs instant noodles als snel en goedkoper alternatief voor afhaalmaaltijden. Het enige wat je hoeft te doen om ze 'fancy' te maken is knapperige chili-olie, een krokant gebakken ei en wat lente-uitjes voor de kleur toevoegen. Credits: PA; Hash browns Als je een fan bent van een McDonald's ontbijt, weet je hoe goed hun hash browns zijn, maar dit jaar is de hash brown uit de rol van 'perfecte begeleiding' gestapt en is het hoofdgerecht geworden.
Ze hebben zelfs brood vervangen. Het enige wat je hoeft te doen is je ideale vulling tussen twee (of meer) hash browns leggen en eten maar. Knapperig, vet en stevig, het is een behoorlijk decadent ontbijt.
Credits: PA; Komkommersalade Waarschijnlijk heb je altijd wel komkommers in je koelkast liggen, maar deze zomer heeft @Logagm, ook wel bekend als The Cucumber Guy en de 'meest gehydrateerde man' op TikTok, komkommers stratosferisch gemaakt met zijn leuke video's. Zijn originele komkommersalade recept bestaat uit het dun snijden van een hele komkommer en het dresseren met suiker, sojasaus, sesamolie, sesamzaadjes, vissaus, MSG en lente-uitjes. Nu heeft hij bijna zeven miljoen volgers, en op sommige plaatsen was er een komkommertekort.
.. Credits: PA; Augurkensap We weten allemaal dat ingemaakt, gefermenteerd voedsel goed voor ons is, maar dit jaar hebben we er echt werk van gemaakt.
Waitrose zag de verkoop van augurken met 7% stijgen ten opzichte van vorig jaar, deels omdat bekend werd dat het Engelse mannenelftal voor de Euros augurkensap achterover sloeg om kramp te voorkomen. En toen deelde zangeres Dua Lipa haar recept voor Diet Coke met augurkensap. Zuur, pittig en goed voor je darmen, het is een winnaar.
C ottagekaas Deze verdient een plekje hier vanwege zijn enorme populariteit op social media dit jaar. Vroeger was het de kaas die je altijd oversloeg in het koelkastschap omdat hij zo flauw en klonterig was, maar cottage cheese kreeg een make-over in 2024, waarbij food- en fitness influencers besloten dat de favoriet uit de jaren 70 eigenlijk een verborgen juweeltje was. Credits: PA; Als gevolg daarvan wordt TikTok nu overspoeld met recepten voor het maken van cottage cheese ijs, flatbreads, crackers, cheesecake, pannenkoeken, mousse, pastasaus en zelfs koekjesdeeg.
.
