Oven van wereldberoemde stroopkoek gaat uit: 'Moeilijk en emotioneel'

GOUDA - Nog een paar dagen en dan is het over met de wereldberoemde stroopkoekjes uit Gouda. Op de laatste vrijdag van augustus komen er nog één keer de wereldberoemde Punselie stroopkoekjes uit de oven. Het huurcontract is opgezegd en daarmee komt er na 152 jaar een einde aan de beroemde koekjesfabriek in de binnenstad.

'Dat zal best moeilijk en emotioneel worden', zegt de 72-jarige Ronald Punselie. Op de plek waar nu nog de koekjeslucht is te ruiken worden straks negentien appartementen gebouwd. 'Natuurlijk doet het pijn dat ik deze plek moet verlaten.



Hier begon mijn opa met koekjesbakken', vertelt Ronald Punselie. 'Het stroopkoekje was een uitvinding van mijn vader. Hij kwam vlak na de oorlog op het idee om een koekje uit het assortiment van mijn opa met dezelfde stroopvulling als die van een stroopwafel aan elkaar te plakken.

' In 1963 zorgde de grote populariteit van het stroopkoekje, in combinatie met de aankoop van een nieuwe bandoven, voor een enorme omzetvergroting. 'Dat was een gouden tijd', vertelt Ronald Punselie stralend. 'Afnemers stonden buiten in de straat te wachten op hun bestelling.

' Het tij keerde na de aanslagen op het World Trade Center in Amerika, 11 september 2001. 'Toen zijn we echt langs het randje van de afgrond gelopen. We raakten veel van onze omzet kwijt, omdat we heel veel aan vliegtuigmaatschappijen leveren en die mochten toen niet meer vliegen.

' De koekjes worden nu alleen nog in Nederland verkocht. Dat heeft te maken met het ontbreken van de juiste certificering voor oude machines in een oud gebouw. 'Ik moet ook een realist zijn', zegt Ronald Punselie.

'Ik moet nu stoppen, maar was zelf ook wel gestopt.' Met nieuwe milieuregels die volgend jaar ingaan, wordt het werken in de binnenstad voor de familie Punselie lastig. 'En de machines zijn zo oud dat ik - met mijn 72 jaar - als enige nog de kennis heb om de machines aan de gang te houden.

' Ronald Punselie hoopt op een tijdelijke stop. De oude oven gaat naar de oud ijzerhandel. 'Het mooiste zou zijn als we met de hulp van de burgemeester van Gouda een nieuwe koekjesfabriek kunnen onderbrengen bij sociale werkplaats Promen.

' Het is volgens hem goedkoper om te starten in een bestaand pand. 'En het voordeel voor Promen is dat ze dan een mooi leerbedrijf kunnen worden. En een ander voordeel, omdat daar al een onderhoudsdienst en bedrijfsleiding is, ik kan stoppen met werken.

' Voor een moderne oven en geavanceerde inpakmachines is zeker acht miljoen euro nodig. Geld dat er nog niet is. Ronald Punselie verwacht dat een bank niet meteen enthousiast zal zijn en hoopt op de bijdrage van speciale fondsen of particulieren.

'We zullen als familiebedrijf onze eigen boontjes moeten doppen en hopen op mensen die zeggen: we vinden het leuk om zo’n oud bedrijf de volgende stap te laten maken', aldus Ronald. 'Gouda en de Punselie stroopkoekjes horen bij elkaar en we hopen dat dat blijft voortbestaan.'.