Na 55 jaar patat bakken wil Frans met pensioen, patatkraam op Marktplaats

ONDERNEMEN Na 55 jaar patat bakken wil Frans met pensioen, patatkraam op Marktplaats Celine van der Burg & Jamie van Velzen Vandaag, 16:21 • 3 minuten leestijd Frans Schipper in zijn patatkraam © Rijnmond Een patat met, een frikandel of gewoon een hamburger tijdens het winkelen of na de film. Het winkelend publiek in het Rotterdamse centrum kan niet om Schipper Patat heen. Na 55 jaar patat verkopen staat zijn kraam te koop en wil hij achter de geraniums zitten.

"Het is mooi geweest." Achter de grote rode straatlampen op het Schouwburgplein staat de kraam van Frans Schipper, waar hij een groot aantal van de bekende vleesrijke Hollandse snacks verkoopt. Van woensdag tot en met zondag staat hij op deze plek.



Daarnaast is zijn kar ook op locatie te boeken voor feestjes en evenementen. Op 12-jarige leeftijd bakte Frans al voor Bram in een kraam die op dezelfde plek stond. "Dat is eigenlijk altijd door blijven gaan", vertelt de patatbakker terwijl hij druk in zijn kraam aan het werk is.

"Een kwaliteitsproduct verkopen en mensen blij maken met iets lekkers", zo vertelt hij over zijn passie. 'Ik wil nog genieten' Inmiddels is Frans 67 en merkt hij dat z'n gezondheid achteruit gaat. "Ik loop nu met beugels en een brace, dus dat speelt ook mee.

Ik heb al mijn hele leven gestaan. En toen ik ook tabletjes kreeg dacht ik: het is goed geweest." Daar komt bij dat de patatbakker meerdere mensen om zich heen had die hem zijn ontvallen.

"Pasgeleden nog een vriend van 62 jaar en laatst nog een andere ondernemer uit de buurt die overleden was. Dan denk ik: ja, dan wil ik nog wel een paar jaar genieten." Hoewel snackliefhebbers Frans altijd wel wisten te vinden, is het aantal klanten wel minder geworden, vertelt hij.

"Van de veertien bedrijven die hier zitten, zijn er negen eetzaakjes, dat heeft wel invloed gehad op de inkomsten de laatste jaren." Het is een groot verschil met voorgaande jaren, vertelt hij. "Je had bijvoorbeeld meerdere herenmodezaken, damesmodezaken, een juwelier, maar nu is het eten, eten, eten.

Dan is de spoeling dunner." De kraam Schipper Patat op het Schouwburgplein © Rijnmond Ongebruikelijke advertentie De kraam van Frans is na vijf jaar gebruik nog redelijk nieuw. Dat het nu op Marktplaats staat is ongebruikelijk, geeft de patatbakker toe.

"Het is niet zo dat ik het voor het geld verkoop, maar ik wil wel een goede prijs. Mensen beseffen vaak niet dat het vijf jaar geleden nog 35.000 euro kostte.

" Velen hebben de advertentie inmiddels gezien, maar de aanbieding trekt ook een aantal mensen die minder serieus zijn. "Een van hen vroeg: wat moet het zooitje kosten. Daar reageer ik niet op, dan hoeft het niet meer.

" Niet voor de heb Frans: "Ik wil iemand die erin geïnteresseerd is. Niet iemand die het leuk vindt om te hebben. Als ik hem niet verkoop en ik moet nog 3 jaar door, dan doe ik dat.

" Diep in zijn hart wil Frans niet met pensioen. "Maarja, het houdt een keer op. Ik wil het niet, maar het moet.

" Als de patatbakker gevraagd wordt of hij het werk niet heel erg gaat missen, zegt hij:" Ja, natuurlijk! Ik heb het 55 jaar gedaan. En we doen het nog steeds op de oude manier met de hand. Dat blijft ook het beste, anders besta je zo lang niet.

".