Michelin-sterren weer uitgedeeld: bij deze restaurants moet je zijn

HORECA Michelin-sterren weer uitgedeeld: bij deze restaurants moet je zijn Vandaag, 15:48 • 2 minuten leestijd Alle restaurants met een Michelin-ster hebben de status behouden. © Rijnmond De Michelin-sterren zijn maandag weer uitgedeeld, ook in onze regio. Spoiler alert: alle sterren van vorig jaar blijven in bezit van de betreffende restaurants.

Een bijzondere vermelding dit jaar gaat naar het Rotterdamse restaurant Fermin, dat een 'Groene Ster' heeft ontvangen voor duurzaamheid. Restaurant Parkheuvel in Rotterdam blijft stevig op zijn twee Michelin-sterren zitten, en dat wordt feestelijk gevierd met bubbels. “Het is geloof ik het zeventiende jaar, maar je went er nooit aan.



Het blijft een geweldige prestatie die we met zijn allen neerzetten. We blijven trots,” vertelt een medewerker van Parkheuvel. Een bijzonder jubileum voor restaurant Fred, dat voor het tiende jaar op rij twee Michelin-sterren behoudt.

“Het blijft altijd spannend,” vertellen eigenaren Fred en Mirjam lachend na de uitreiking. “Twee sterren zijn natuurlijk bijzonder en Michelin strooit daar niet zomaar mee. Ze zijn ook wel eens een beetje onvoorspelbaar.

” Topsport “Het is iedere dag weer topsport,” vervolgen ze. “We leggen de lat erg hoog en hebben een fantastisch team dat met ons meewerkt. Daar hebben we ook een beetje geluk mee.

” Een andere mooie prestatie werd neergezet door chef Sofiane Bons (31) van restaurant Joelia, die de Young Chef Award in de wacht sleepte. Voor Bons kwam de prijs als een totale verrassing. “Ik zag dit echt niet aankomen.

Ik ben er ontzettend blij mee. Ik ben pas sinds januari chef bij Joelia, en in die negen maanden hebben we keihard gewerkt. Je weet nooit wanneer de inspecteurs van Michelin langskomen, dus je moet elke dag streven naar perfectie.

” Overzicht van Michelin-sterren in de regio: Restaurants met één ster: Amarone, Rotterdam Perceel, Capelle aan den IJssel Fitzgerald, Rotterdam Joelia, Rotterdam The Millèn, Rotterdam Zeezout, Rotterdam Restaurants met twee sterren: François Geurds restaurant, Rotterdam Fred, Rotterdam Parkheuvel, Rotterdam Groene ster: Fermin, Rotterdam Rotonde, Rotterdam.