3 weeks Ago By Chantal Van Wees
Duizelt het je als je de ingrediëntenlijst van een product probeert te begrijpen in de supermarkt? Voedingsdeskundige Leroy van de Ree helpt met etiketten ontcijferen. Hij geeft je handvatten waar je op moet letten en hoe je snel kunt zien of iets (on)gezond is. De belangrijkste informatie over hoe gezond of ongezond een product is, staat in de ingrediëntenlijst.
Jezelf hierin trainen? Vergelijk twee weken lang de ingrediëntenlijsten van alle producten die je koopt met soortgelijke varianten, tipt Van de Ree. Lees ook 1. Volgorde en lengte Volgens Van de Ree is het ontcijferen van ingrediëntenlijsten geen hogere wiskunde, omdat het is opgebouwd in een bepaalde volgorde: ,,Bovenaan staat welk ingrediënt er het meest in voorkomt, onderaan wat er het minst in zit.
Staat suiker bovenaan, dan weet je: dit product is niet zo gezond.” Ook de lengte van een ingrediëntenlijst is een aanwijzing. ,,Is deze aan de lange kant, dan heb je met een sterk bewerkt product te maken en die zijn zelden gezond.
” 2. Schuilnamen Omdat suiker veel schuilnamen heeft, is het niet altijd in een oogopslag te herkennen. Van de Ree: ,,Namen van ingrediënten die eindigen op ‘stroop’ of ‘-ose’ of ‘siroop’, zijn altijd een vorm van suiker.
” 3. Voedingswaarden uitpluizen Ook de voedingswaardetabel kan helpen bij gezonde keuzes. Hierin staat de verdeling van energie, de calorieën die het product levert, zoals onder andere het vetgehalte en eiwitgehalte.
Maar waar moet je precie.
