Kroepoekdips op Bugles-wijze

Twee recepten voor de prijs van één: deze twee dips zijn als Bugles-chips en geitenkaas, maar zonder de Bugles-chips en de geitenkaas. De eerste dip heeft een basis van yoghurt en zure room, de tweede van roomkaas en zure room. In combinatie met kroepoek waan je je in één hap in een Aziatisch restaurant, of nog beter: een halve wereldbol verder.

1. Dip met crispy chili-olie Ingrediënten 125 g Griekse yoghurt 125 g zure room 1 el versgeperst citroensap Crispy chili-olie (naar smaak) Zwarte peper & zout Voor de afwerking: gesnipperde bieslook Bereiding Meng in een kom de Griekse yoghurt met de zure room en het citroensap. Breng op smaak met peper en zout.



Lepel er de chili-olie over en werk af met gesnipperde bieslook. 2. Kimchi dip Ingrediënten 75 g kimchi (gefermenteerde kool) 100 g roomkaas (type Philadelphia) 100 g zure room 1 tl geroosterde sesamolie Voor de afwerking: Gesnipperde lente-ui Geroosterd sesamzaad Bereiding Laat de roomkaas op kamertemperatuur komen.

Zeef indien nodig de kimchi, zodat het vocht eruit is. Doe alle ingrediënten in een maatbeker en mix kort met een staafmixer. Je kunt hiervoor ook een elektrische hakmolen gebruiken.

Bedoeling is dat je de dip niet helemaal fijn mixt, maar er nog kleine stukjes in laat zitten. Zet een uurtje in de koelkast om de dip weer op te laten stijven. Werk af met gesnipperde lente-ui en/of sesamzaadjes.

Recept: Johanna Goyvaerts Foto: Eefje De Coninck en Senne Van der Ven.