3 weeks Ago
Nu Kerstmis dichterbij komt en de temperaturen beginnen te dalen, wordt de verleiding om je warm in te pakken en suikerrijk voedsel te eten steeds groter. Maar waarom schiet onze suikerinname in deze tijd van het jaar zo omhoog? En is er iets wat we kunnen doen om deze trek onder controle te houden? Waarom krijgen we in de winter trek in suiker? Conditionering van gedrag "Een van de belangrijkste redenen is de omgevingstriggers waaraan we in de winter worden blootgesteld," legt Rosie Carr uit, diëtist bij het gezonde eetplan Second Nature. "Gedurende vele jaren hebben we misschien associaties in onze hersenen opgebouwd tussen bepaalde situaties en eten of drinken, zoals thuiskomen van een koude wandeling en een warme chocolademelk met marshmallows drinken.
"Het herhalen van dit gedrag zorgt ervoor dat onze hersenen hunkeren naar suiker na een wandeling in koud weer - en dit staat bekend als 'Pavloviaanse conditionering' en kan worden toegepast op veel andere omgevings-, sociale en gedragssignalen die leiden tot hunkeren." Credits: PA; Biologische invloed Dopamine, ook wel bekend als het feel-good hormoon, speelt een centrale rol in het in stand houden van deze hunkeringcyclus en het versterken van dit gedrag. "Het proces wordt gereguleerd door de neurotransmitter dopamine, die betrokken is bij motivatie en beloning," legt Carr uit.
"Wanneer dopamine wordt getriggerd (bijvoorbeeld wanneer we een warme chocolademelk drinken), komt dopamine vrij om de hersenen te instrueren dit gedrag te herhalen." Sommige onderzoekers hebben ook een mogelijk verband gesuggereerd tussen blootstelling aan kou en het hongerhormoon ghreline. "Een studie uitgevoerd op gezonde mannen toonde aan dat onze ghrelineniveaus stijgen wanneer we worden blootgesteld aan koudere temperaturen," merkt Carr op.
Evolutionaire invloed "Voor onze voorouders betekende de winter vele maanden van barre omstandigheden die het overleven moeilijker maakten," legt Carr uit. "Er was misschien ook minder voedsel om op te jagen en te verzamelen. "De koudere temperaturen kunnen dus een signaal zijn geweest voor onze jager-verzamelaars hersenen om meer energierijk voedsel te consumeren, vet aan te maken en onze overlevingskansen te vergroten.
" Welke invloed heeft suikerhoudend voedsel op ons lichaam? "Voedingsmiddelen met toegevoegde suikers vallen meestal in de categorie van sterk bewerkte voedingsmiddelen, zoals ontbijtgranen, gebak, koekjes, chips en andere kant-en-klare voedingsmiddelen zoals magnetronmaaltijden," benadrukt Carr. "Deze voedingsmiddelen omzeilen ons hongerregulatienetwerk en onderzoek heeft aangetoond dat ze leiden tot gewichtstoename." De kans is ook groter dat ze onze bloedsuikerspiegel sterk doen stijgen.
"Wanneer onze bloedsuikerspiegel boven het ideale bereik van ons lichaam stijgt, veroorzaakt dit de afgifte van grote hoeveelheden insuline om deze niveaus weer normaal te maken," legt de diëtiste uit. "Helaas kan deze overmatige afgifte van insuline vervolgens leiden tot een bloedsuikercrash, waardoor de stresshormonen cortisol en adrenaline vrijkomen om te proberen hypoglykemie te voorkomen. "Deze bloedsuikerachtbaan kan onze energieniveaus, hersenfunctie en ons vermogen om professioneel en sociaal te presteren aanzienlijk beïnvloeden.
" Wat kunnen we doen om deze hunkeringen te beheersen? Drink veel water "Als je last hebt van intense trek, is het heel belangrijk dat je probeert om veel te drinken," zegt Emma Thornton, voedingsdeskundige bij A.Vogel. "Dit zorgt er niet alleen voor dat je glycogeen kunt metaboliseren, waardoor je energieniveau toeneemt, maar het betekent ook dat je een goede balans van elektrolyten kunt behouden.
"Je moet ernaar streven om 8-10 glazen water per dag te drinken - en dit betekent gewoon water, geen koolzuurhoudend water of cafeïnehoudende dranken." Credits: PA; Beperk de consumptie van suikerhoudende voedingsmiddelen "Ik raad aan om je maaltijden van tevoren te plannen en je aan je boodschappenlijstje te houden," adviseert Carr. "Dit zorgt ervoor dat je de consumptie van sterk bewerkte voedingsmiddelen beperkt en je maaltijden bereidt met verse ingrediënten.
"Als we het grootste deel van de tijd hele voedingsmiddelen eten, kunnen we bewust en zonder schuldgevoel genieten van een toetje." Verminder je stressniveau "Stress kan rampzalig zijn als het gaat om het stimuleren van hunkering naar suiker, dus dit is natuurlijk een probleem dat je wilt aanpakken," benadrukt Thornton. "Als het gaat om moeilijke emoties zoals stress en angst, raden we meestal aan om ze bij de wortel aan te pakken - maar dat is misschien niet altijd mogelijk, in dat geval moet je misschien nadenken over hoe je je symptomen kunt beheersen.
"Actief blijven, de juiste voeding eten en het beoefenen van mindful oefeningen zoals meditatie kunnen geweldige hulpmiddelen zijn om je hierbij te helpen." Probeer de drangsurftechniek "Ga 15 minuten mee op de golf van het verlangen en doe in die tijd iets anders, zoals een wandeling maken of kruidenthee zetten," raadt Carr aan. "Als je nog steeds trek hebt in iets zoets, probeer dan een gezondere optie in te wisselen, zoals appel en pindakaas, of Griekse yoghurt met bessen.
".
