Ondanks de grote lokale vraag exporteert Uruguay rundvlees van topkwaliteit naar markten als China, Japan en de VS, terwijl het rundvlees van mindere kwaliteit importeert uit Brazilië en Paraguay. Uruguay promoot duurzaam vee dat op grasland wordt gehouden, heeft een minimale koolstofuitstoot en exporteert eersteklas rund- en lamsvlees..
Bovenkant
Duurzame praktijken
De rundvleesindustrie in Uruguay voldoet aan de EU-normen op het gebied van ontbossing, duurzaamheid en traceerbaarheid, terwijl de binnenlandse consumptie gemiddeld 95 kilo per persoon bedraagt, waarvan 46 kilo rundvlees.