Deze Indische gerechten zijn al 50 jaar hetzelfde in Toko Yvon: 'Als jong meisje stond ik al in de keuken'

DORDRECHT Deze Indische gerechten zijn al 50 jaar hetzelfde in Toko Yvon: 'Als jong meisje stond ik al in de keuken' Tenny Tenzer Vandaag, 20:32 • 4 minuten leestijd De eerste zin van Vera Andreas in de toko: 'Heb je al gegeten?' © Rijnmond De Indische specialiteitenwinkel Toko Yvon is een begrip in Dordrecht. Dit jaar is het een halve eeuw geleden dat Vera Andreas deze winkel opende. Haar missie: de gerechten van de eerste generatie Indische Nederlanders delen.

“Schrijf de gerechten op van oma en opa, want die zijn er over een paar jaar niet meer." “Heb je al gegeten?” Het is een veel voorkomende eerste zin als je bij Indische mensen op bezoek komt. Ook zo bij Toko Yvon.



Vera heeft deze gastvrijheid en vrijgevigheid van haar vader meegekregen: “Tijdens de Tweede Wereldoorlog in voormalig Nederlands-Indië zat hij in een Japans kamp, daar hadden ze geen eten. Hij zei altijd: heb je een stukje brood, deel het met anderen. Dan heeft iedereen wat in zijn maag.

” Naast het runnen van de toko organiseert ze ook een herdenking en events. Maar haar hart ligt bij het eten. Vera laat de Indische gerechten zien die in 50 jaar niet of nauwelijks zijn veranderd.

Bumbu Bali gebakken makreel 'We bestaan dit jaar 50 jaar en vanaf het eerste moment staat dit gerecht op de kaart' © Rijnmond Vis met kruidige sambalsaus. “We bestaan dit jaar 50 jaar en vanaf het eerste moment staat dit gerecht op de kaart. Je kan het met rijst of met brood eten.

” Het valt Vera op dat dit gerec.