Kunnen we bramenthee gaan verkopen? Van de bladeren van de braam kun je thee maken. En de braam groeit wat al te uitbundig op het perceel van de Jonge Voedselbosboeren. Thee verkopen zou op korte termijn wat geld kunnen opleveren, zegt Simon Verboom (29).

De vier Jonge Voedselbosboeren zijn ruim een jaar bezig met hun project: 6,5 hectare voedselbos aanleggen in Park Lingezegen, onder de rook van Arnhem-Zuid. Dit economisch levensvatbaar maken, is voor hen een van de belangrijkste kwesties. Want ze willen er zeker een deel van hun inkomen uit halen.

En ze willen laten zien dat het kan, een rendabel voedselbos. Dit is een landbouwbedrijf, zegt Sacha Brons (23), een van de Jonge Voedselbosboeren, met nadruk. Impliciete boodschap: het is geen feelgoodproject dat losstaat van de realiteit.

Het is een doordacht en doorgerekend plan, waarbij de productie van voedsel de belangrijkste activiteit is. Die zal het meeste geld opleveren. Maar het kan nog wel even duren.

Misschien wel de grootste drempel bij het verwezenlijken van voedselbossen is de lange tijd tussen aanplant en serieuze oogst. In een voedselbos staan meerjarige planten en bomen die jaar op jaar oogst opleveren: fruit, noten, bessen, bladeren, knollen en wortels. Het is, als het goed werkt, een ecosysteem dat zichzelf in stand houdt en ontwikkelt.

Maar in de beginperiode zal er weinig tot niets te halen zijn. Wytze Walstra (23): „De eerste serieuze opbrengst is er rond 2030, schatten we nu in. Tot die tijd moeten we on.