Gezond eten is veel makkelijker gezegd dan gedaan. De meerderheid van de bevolking haalt bijvoorbeeld de norm van 250 gram groente per dag niet. Met deze drie tips bouw je een goede basis, weet gezondheidsjournalist Wies Verbeek.

Verbeek: ,,Sterker nog, 70 procent haalt het niet om 200 gram groente per dag te eten. De moeilijkheid zit hem volgens mij ook niet in de vraag wat allemaal gezond is, maar in het feit dat er zo veel eten te koop is dat níet gezond is. De hele supermarkt ligt ermee vol.

‘Niet gezond’ vind ik nog zwak uitgedrukt, want al die kant-en-klare sauzen, bewerkte zuiveldranken, chemische fabrieksworsten, mierzoete stroopwafels, het is allemaal troep.’’ Lees ook ,,Zegt de vrouw die zelf ook met enige regelmaat aan de witte wijn met salt & vinegar chips zit. Het is natuurlijk ook niet zo dat je helemaal geen ongezonde dingen mag eten om gezond te blijven.

Het wordt pas een probleem als het merendeel van je eten bewerkt en kant-en-klaar is. We hebben soms niet meer door wat puur is en wat niet. Laatst kwam ik erachter dat in een klein flesje ketchup van 300 ml meer dan 15 suikerklontjes zitten!’’ ,,Al dat ongezonde eten verstoort de hormoonhuishouding en de balans tussen honger en verzadigingsprikkels, waardoor we weer meer gaan eten en ziekten als diabetes en hart- en vaatziekten kunnen ontstaan.

Ik hoop dat de overheid en de voedingsindustrie ons een beetje zullen helpen om weer de goede richting op te gaan, maar ik denk dat het sneller werkt als.