Ze zijn te herkennen aan een paraplu, een map foto's of een geluidsversterker, en lopen rond met een groep nieuwsgierigen: de stadsgidsen. Deze zomer laat ook BRUZZ zich rondleiden in eigen stad. We volgen Arnout, een gids met een specifieke interesse in de geschiedenis van de Brusselse voeding.

Hij neemt ons mee naar de Koninklijke waterkerskwekerij in Laken. Zodra je het naamloze park binnenwandelt vanaf tramhalte Braambosjes zijn de lange smalle waterkersbedden, vele meters lager al te zien. Alles aan deze strook is groen.

En terwijl het verkeer verder raast over de Van Praet- en Vuurkruisenlaan is het hier kalm. Een aantal bezoekers zoekt een dunne boom om hun fietsslot rond vast te kunnen maken. De meesten zijn voorbereid om een stukje te stappen over vochtige grond en dragen degelijke wandelschoenen.

Wie ooit al naar een event van 'Half-en-half: feeding the city' ging, weet dat je iets speciaals mag verwachten. De toegang tot een bijzondere locatie behoort tot één van de uitgangspunten van organisator Arnout Vandamme. "Ik breng mensen bij elkaar op een plek, gelinkt aan het Brussels culinaire erfgoed, die meestal gesloten is voor publiek.

Het zijn éénmalige momenten.” Hannes en zijn vrienden kwamen al eerder naar ' Half-en-half' . Zo leerden ze in Hoeilaart over de dikke tafeldruiven.

Vandaag blijkt vooral de locatie tot de verbeelding te spreken. “Ik was heel benieuwd naar deze plek,” zegt Hannes. “De waterkersbedden liggen in een oude spoorbedding, dat.