Er zijn weinig dingen die je als individu kan doen voor het klimaat die zo’n grote impact kunnen hebben als de keuzes die je maakt op je bord. En je kunt vandaag al beginnen. 1.

Maak je dieet meer plantaardigHet mag ondertussen duidelijk zijn dat de grootste milieuproblemen van vandaag een link hebben met de veeteelt. De veestapel moet drastisch verminderen om de CO2-uitstoot te beperken. Onderzoekers van de University of Oxford concludeerden dat je de CO2-voetafdruk van je voeding met maar liefst 73 procent kan verlagen door vlees en zuivel te schrappen.

Maar minder vlees betekent ook andere milieuwinsten, zoals bijvoorbeeld minder methaanuitstoot, minder bodemvervuiling, minder verlies aan biodiversiteit, minder waterschaarste en ontbossing. Vergeet dus de Europese Green Deal en maak een ‘green deal’ met jezelf. Laat bijvoorbeeld voortaan de helft van je dieet uit plantaardige voeding bestaan.

Want duurzaam eten is gezond. Wie plantaardig eet, heeft een lager risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2, obesitas en zelfs bepaalde kankers zoals darmkanker. Het klopt ook niet dat je vlees en melk nodig hebt.

Je kunt belangrijke nutriënten ook perfect uit planten of plantaardige alternatieven halen. Zo vind je bijvoorbeeld calcium in vijgen, dadels, tofu, broccoli, donkere bladgroenten, amandelpasta, sesamzaad of verrijkte plantaardige melk (soja- , amandel- of hazelnootmelk). Vitamine B12 zit dan weer niet van nature in planten.

Als je 100 procent plantaardig wilt.