Sterrenchef Kobe Desramaults opent een nieuw restaurant in de Sint-Laurensstraat in Brussel. Het restaurant krijgt de naam Eliane en zal plaats bieden voor 18 gasten. Dat kondigt de topchef aan op Instagram.

“Er gebeurt zoveel in de restaurantscene van deze waanzinnig dynamische stad en ik ben enthousiast en trots om daar deel van uit te maken.” Vanaf begin december zal Desramaults (44) Brusselse fijnproevers ontvangen in Eliane, dat open zal zijn van dinsdag tot en met vrijdag. Reserveringen voor december, januari en februari openen op maandag 21 oktober om 18 uur.

“Ik ben ontzettend blij om eindelijk de opening van Eliane aan te kondigen,” schrijft hij. “Het wordt een klein ambitieus restaurant. Samen met mijn topteam zullen we een productgericht degustatiemenu bereiden.

” Desramaults kreeg in 2005 als vijfentwintigjarige een eerste Michelinster, in 2008 werd hij verkozen tot Jonge Topchef van het Jaar. De chef is bekend van onder andere de Gentse restaurants Chambre Séparée en De Superette. Hij verwierf eerder bekendheid als chef van het gelauwerde In De Wulf, dat in 2016 de deuren sloot.

.