Rundvlees, zoals biefstuk, hamburgers en rundergehakt, wordt flink duurder. Dat verwachten de Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) en Markt bureau DCA Market Intelligence. Boodschappen worden überhaupt duurder.

Het is het zoveelste jaar op rij dat dit gebeurt, maar de prijzen zouden dit jaar nog harder stijgen dan in het verleden . De prijsstijging hangt wel af van het product. Koffie , cacao en zuivel zijn voorbeelden van voedingsmiddelen die rap duurder werden (en worden), net als rundvlees dus.

‘Prijzen rundvlees schrikbarend snel gestegen’ Marktbureau DCA Market Intelligence stelt dat rundvlees dit jaar „aanzienlijk duurder” wordt. „Dit is een uitzonderlijk sterke stijging in korte tijd voor de doorgaans vrij stabiele rundvleesmarkt. Prijsstijgingen van meer dan 5 cent per kilo zijn zeldzaam, maar de afgelopen weken liepen de prijzen soms met wel 25 cent per week op”, zegt Matthijs Bremer, voedingsdeskundige bij het onderzoeksbureau.

Er gloort ook niet bepaald hoop aan de toekomst, blijkt uit Bremers woorden. „De prijzen zijn schrikbarend snel gestegen, maar in de markt heerst het sentiment dat deze stijging nog maar het begin is. De aanvoer begint steeds meer te haperen”, concludeert hij.

Wanneer er een eind komt aan de prijsstijgingen, is volgens hem niet te zeggen. „Eén ding is zeker, veel consumenten zien de komende maanden vermoedelijk wel het effect op de kassabon als zij een biefstuk of hamburger in de supermarkt scannen.” KNS: ‘Slagers w.