KERST Moeder en dochter hebben allebei een eigen bakkerij: 'Kerstdrukte? De wekker gaat om half drie 's nachts!' Maikel Coomans Vandaag, 18:23 • 3 minuten leestijd Daniëlle Koster; bakkersdochter © Rijnmond "Overdag in de winkel keihard werken en 's avonds zie ik mijn dochter thuiskomen met allerlei bakkerspullen en moeten er nog producten worden ingepakt", zegt mevrouw Klootwijk van de gelijknamige bakkerij. Ook dochter Daniëlle heeft een eigen bakkerij Klootwijk-vestiging. Moeders zit in Schiebroek, dochter in Hillegersberg-Rotterdam.

Het is nu 'keihard' werken om iedereen te helpen. De feestdagen, dat betekent lange dagen en veel voorbereidingen. “De drukte begon dit jaar al op donderdag, terwijl we dachten dat het pas later zou aantrekken,” zegt Daniëlle.

“Alles draait om goed plannen. Je wilt genoeg hebben, maar je werkt met dagverse producten. Dus het is steeds schakelen.

” 'De wekker gaat erg vroeg' Met een wekker die tijdens de kerstperiode extra vroeg gaat, is het werk fysiek zwaar. “Ik ben 02:45 uur in de zaak om alles af te bakken,” zegt Daniëlle. “Het werk is fantastisch, maar ik ben ook wel blij als het erop zit.

Niet alleen lichamelijk, maar ook omdat het gezinsleven eronder lijdt. Je bent continu bezig, ook thuis, want daar helpt iedereen mee. Soms lijkt het wel alsof je 24/7 aan het werk bent.

” Moeder Klootwijk heeft door haar 25 jaar ervaring inmiddels een ontspannen kijk op de drukke dagen. “Het is behoorlijk druk, maar ik ervaar .