In hartje Sint-Gillis is Kitchenette een vaste waarde geworden voor buurtbewoners, scholieren en werkende mensen met honger. Maar, zo vertelt eigenaar Etienne Gillain, vroeger zag de buurt er helemaal anders uit. "We waren een van de eerste atypische zaken hier.

En zo'n zes, zeven jaar geleden begonnen er steeds meer zaken te komen. In het begin vond ik dat eng, maar nu zie ik in dat het gezonde concurrentie is.".