In het Italiaanse Alba overleed Francesco Rivella. De bromatoloog of voedingswetenschapper bedacht het recept voor Nutella. Dat betekende de start van de multinational Ferrero.

De gelijknamige eigenaars werden multimiljardair. Rivella komt uit Barbaresco, vlakbij Alba, hartje Piemonte en bakermat van fijne wijnen, truffels en kloosters gevuld met stilte. Zijn vader werkt als invalide uit de Eerste Wereldoorlog bij de post.

Zijn ma verkoopt brood. Francesco is een stille, leergierige jongen die na zijn lyceum in Alba chemie studeert in Turijn, en dan specialiseert in de bromatologie.Spuwbekers Zijn eerste baan vindt hij snel, zij het als planner bij een wegenbouwer in Toscane.

Maar op zijn eerste kantoordag merkt de verbijsterde chemicus dat alle collega’s een of ander lidmaat missen. Allemaal gevolgen van het gebruik van onstabiel dynamiet. Francesco spoort meteen terug naar huis en begint op zijn 25e in Alba als voedingsdeskundige bij Pietro Ferrero, een banketbakker met een groot atelier voor smeerbare ersatz-chocolade.

‘Kinderen liepen in Piemonte met een snee brood naar de winkel voor een laagje van zijn SuperCrema,’ staat later in Mondo Nutella, de biografie van het bedrijf. ‘Voor vijf lire smeerde de winkelier een dun laagje, voor tien een dik.’ ‘Voor vijf lire smeerde de winkelier een dun laagje SuperCrema.

’ Omdat suiker en cacao vlak na de Tweede Wereldoorlog onbetaalbaar waren, gebruikt de chocolatier een lokaal recept uit de 19e eeuw met zoetvervangers.