Nu Kerstmis dichterbij komt en de temperaturen beginnen te dalen, wordt de verleiding om je warm in te pakken en suikerrijk voedsel te eten steeds groter. Maar waarom schiet onze suikerinname in deze tijd van het jaar zo omhoog? En is er iets wat we kunnen doen om deze trek onder controle te houden? Waarom krijgen we in de winter trek in suiker? Conditionering van gedrag "Een van de belangrijkste redenen is de omgevingstriggers waaraan we in de winter worden blootgesteld," legt Rosie Carr uit, diëtist bij het gezonde eetplan Second Nature. "Gedurende vele jaren hebben we misschien associaties in onze hersenen opgebouwd tussen bepaalde situaties en eten of drinken, zoals thuiskomen van een koude wandeling en een warme chocolademelk met marshmallows drinken.

"Het herhalen van dit gedrag zorgt ervoor dat onze hersenen hunkeren naar suiker na een wandeling in koud weer - en dit staat bekend als 'Pavloviaanse conditionering' en kan worden toegepast op veel andere omgevings-, sociale en gedragssignalen die leiden tot hunkeren." Credits: PA; Biologische invloed Dopamine, ook wel bekend als het feel-good hormoon, speelt een centrale rol in het in stand houden van deze hunkeringcyclus en het versterken van dit gedrag. "Het proces wordt gereguleerd door de neurotransmitter dopamine, die betrokken is bij motivatie en beloning," legt Carr uit.

"Wanneer dopamine wordt getriggerd (bijvoorbeeld wanneer we een warme chocolademelk drinken), komt dopamine vrij om de hersenen te instrueren di.