Het is een uitdagende aflevering van Heel Holland Bakt , met laagjes als hoofdthema. De bakkers moeten een millefeuille (dessert met bladerdeeg en room), medovik (honingtaart) en als spektakelstuk een gekantelde laagjestaart voor elkaar zien te bakken. En helaas kost dat pretletter Niels z'n kop.

Kijkers smullen van de gezellige praatjes en grapjes van Niels in de baktent, maar helaas: juryleden Janny van der Heijden en Robèrt van Beckhoven zijn toch echt van mening dat hij deze week het slechtst gepresteerd heeft. En dus moet hij zijn bakshort aan de wilgen hangen. Tot droevenis van zijn tegenstanders én Janny en Robèrt zelf.

Als André bekendmaakt dat Niels de baktent moet verlaten, krijgt hij een groepsknuffel en doet hij alsof hij heel hard moet huilen. "We gaan je echt missen", zegt Kim, die voor de tweede keer is uitgeroepen tot de meesterbakker. "Ja, dat kan ik me ook wel voorstellen", reageert Niels gekscherend.

Voor de camera gaat het grappen en grollen verder: "Het zal een samenzwering zijn, het zijn de Russen waarschijnlijk die in het stemproces ingebroken hebben." Niels krijgt als kerst op de taart nog een dikke knuffel van Janny en Robèrt. Kijkers thuis balen met de bakkers mee: 'Begrijpelijk dat Niels eruit is, maar zó jammer.

Een van de leukste persoonlijkheden van dit jaar', klinkt het op X. 'We moeten Niels beschermen hoor. Wat een gezellige vent!' beaamt een ander.

Het is bitterzoete tv, want het meesterbakkerschap wordt Kim wel gegund. Meerdere k.