WESTLAND - Bier, wijn en baco tanken maakt hongerig. En wat is dan lekkerder om na 'een bakkie' in de feesttent een vette hap naar binnen te vouwen? Wie de feestweken in het Westland bezoekt, kan sinds jaar en dag terecht bij de mobiele kraam van Hamburger Dirk, een familiebedrijf uit 's-Gravenzande. En dat al 65 jaar lang.

'Als de muziek in de feesttent uitgaat, liggen er honderd warme hamburgers op voorraad.' 28 maart 1960. Het is de datum waarop de hamburgerkraam van grondlegger Bas Haspels het levenslicht ziet en de hongerige mens een verzetje biedt.

'Oude Bas is inmiddels 87 jaar. Afgelopen week heb ik nog een broodje kroket met hem gegeten', zegt de 70-jarige hamburgerbakker Dirk Dijkhuizen, die er nu de scepter zwaait. Met vrouw Anneke (ook 70), zoon Leon en schoondochter Carina ( in 2018 en 2019 winnares van het NK Kerstdorpen bouwen ) bestiert het viertal de langwerpige witte aanhanger.

'Ja, Carina. Kanjer van de kraam. Ze is goed en snel', zegt haar 'baas'.

Verlichting in de kraam komt uit een aantal TL-lampen en spotjes aan het plafond, die vanuit een lijnvliegtuig goed te zien zouden moeten zijn. Pannen van ruim een meter doorsnede zijn de sleutel tot het succes. Ze worden door de familie Dijkhuizen ingezet voor het fruiten van de uien, het bakken van de hamburgers, het braden van de braadworsten en het grillen van beenham.

In het Westland zijn ze er gek op. 'Vijfhonderd tot duizend hamburgers per dag gaan er wel doorheen, ja', vertelt Dirk over de drukbezochte fe.