"Deze stijgingen van de grondstofprijzen zetten producenten onder druk om de extra kosten door te berekenen aan de consument. Als gevolg hiervan zijn de prijzen van kerstgebak en snoep met bijna 20% gestegen. De prijs van Bolo-rei is bijvoorbeeld met ongeveer een euro gestegen ten opzichte van vorig jaar", vertelde de Vereniging van Handel en Industrie van Bakkerijproducten, Banketbakkersproducten en dergelijke (ACIP ) aan ECO .

Confeitaria Petúlia, gevestigd in de wijk Boavista (Porto), beroemd om hun bolo-rei, heeft de prijs vorig jaar, die was vastgesteld op 20 euro per kilo, niet verhoogd. Deze kerst kan het product echter iets duurder worden, hoewel de definitieve prijs nog niet is vastgesteld. "We zijn aan het praten over een aanpassing van de uiteindelijke prijs voor de consument (voornamelijk bij Bolo-rei), niets dat de stijging weergeeft die we hebben gevoeld," zegt Filipe Moreira, patissier bij de Confeitaria die in 1972 werd opgericht door Ilídio en Maria Amélia Pinto.

Filipe Moreira vertelt dat de sultanarozijnen (het soort rozijnen dat wordt gebruikt in koningscake), die normaal gesproken uit Turkije komen, een "absurde" prijs hebben. "Vorig jaar kochten we sultanarozijnen voor twee euro per kilo en nu voor vijf euro", zegt hij. In december verkoopt Confeitaria Petúlia meer dan tienduizend stuks bolo-rei, hoewel het product ook het hele jaar door wordt verkocht, omdat het hun belangrijkste product is.

.