Je hebt het vast weleens gedaan: eten dat op de grond gevallen is, toch nog in je mond stoppen. Niks aan de hand, zolang je de vijfsecondenregel maar toepast, toch? Maar is die regel eigenlijk wel veilig? Of kun je voedsel dat op de grond heeft gelegen maar beter aan je voorbij laten gaan? Heb je net een boterham gesmeerd, glijdt hij zo van je bord. Zonde om weg te gooien en bovendien geldt de vijfsecondenregel, toch? Maar hoe lang duurt het eigenlijk voordat bacteriën zich nestelen op eten dat op de grond is gevallen? In de meeste gevallen een stuk korter dan vijf seconden, zo blijkt uit onderzoek van de Rutgers University in Amerika.

Dat ontdekten de onderzoekers nadat ze als experiment voedsel lieten vallen op een oppervlak waarop ze een bacterie gekweekt hadden. Ze lieten het eten 0,1 seconde, 5 seconden, een halve minuut of vijf minuten liggen en bekeken daarna de hoeveelheid . Vijfsecondenregel is een fabeltje Wat blijkt? Al na 0,1 seconde kunnen bacteriën hun plek op jouw hapje claimen.

Dus zelfs als je het eten vliegensvlug van de grond grist, zitten er waarschijnlijk al bacteriën op. Die vijfsecondenregel blijkt dus een fabeltje, al is eten van de grond bij lange na niet levensgevaarlijk. Kinderen stoppen gerust een snoepje in hun mond dat ze onder tafel gevonden hebben.

Heel verstandig is dat niet, maar het is zelden fataal. Het menselijk lichaam weet eventuele ziektemakers goed af te weren, we krijgen ze immers regelmatig binnen. Ziektemakers die op ons eten .