Na ruim twee jaar is de voorbeeldige renovatie van de Ketelhoeve, gelegen aan de oever van de grote Neerpedevijver in Anderlecht, voltooid. Het resultaat is een project van liefst 4.900 vierkante meter rond het thema voedselsoevereiniteit.

Op een zonnige middag naar de Ketelhoeve trekken, is een betoverend intermezzo: het voelt alsof je de stad verlaat voor een uitje naar het platteland. Meteen treffen de schoonheid en diversiteit van de site je, met onder meer een agora, een kruidenierswinkel, een moestuin, een gemeenschapscentrum, een kippenhok en een lowtech herstelatelier. Verschillende verenigingen, die de site tien jaar lang zullen beheren, hebben er hun intrek genomen: Doucheflux, Happy Farm, Le Champ du Chaudron en Les Gastrosophes.

In het bijzonder dat laatste collectief, dat naam heeft gemaakt met zijn 'circulaire en solidaire catering', interesseert ons. Het concept van Les Gastrosophes? De organisatie ijvert voor gezonde en rechtvaardige voeding voor iedereen. Ze recupereert overschotten uit de biologische landbouw – zo'n zestien ton aan onverkochte producten per jaar – en bereidt daar gastronomische maaltijden mee voor mensen die in armoede leven.

Les Gastrosophes serveert zo ongeveer 17.000 solidaire diners per jaar. Na lange tijd in de Manchesterstraat te hebben gewerkt, hebben deze Robin Hoods van de voeding nu een echt restaurant in de Ketelhoeve.

De hele dag door kan je er lunchen, snacken of dineren op basis van 'geredde groenten' en 'boerenheerlijkhede.