Wie het hoogste springt of het hardste loopt, wordt kampioen. Wie aan het einde van het seizoen de meeste punten heeft, of de Super Bowl wint (go Cowboys!) wordt ook kampioen. Kampioenen in de sport, daar kijkt niemand van op.

Maar er zijn meer ‘dingen’ waar een mens kampioen in kan zijn. Zaken die je niet snel met een wedstrijdje zou associëren, waarin bloedserieuze, officiële kampioenschappen worden gehouden. Zoals: bedden opmaken (het is de moeite waard daar eens opnames van te zoeken – een soort huishoudelijke origami in een enorme sporthal met een scheidsrechter en jury).

Zo is daar bijvoorbeeld ook het NK sommelier, waarbij alle aspecten van het sommeliersvak in wedstrijdverband worden getoetst. Afgelopen voorjaar vond de negentiende editie plaats in Amsterdam. Na een indrukwekkende dag vol blindproeven, theorie-examens en wijn-spijstests, won Lukas Wiegman glansrijk de titel van Nederlands kampioen sommelier.

De regerend kampioen is sommelier en eigenaar van NOTK in Rotterdam – een speling op het Italiaanse woord enoteca (zie inzet). Bijzonder bij NOTK is dat ze een ‘sommeliersmenu’ voeren: eerst wordt het wijnarrangement bepaald, daarna verzint de chef er gerechten bij – in plaats van andersom. Er is ook een à-la-cartemenu met kleine en grotere gerechten.

De bedoeling is dat je dan gewoon een lekkere fles uitzoekt van de wijnkaart, die met aandacht is samengesteld uit het aanbod van veel importeurs én met de nodige eigen import, dus vondsten van .